チーズにも合うし、醤油との相性もバツグンです！
すっごく美味しいのでこのままパンにのせてもいいのですが。。
すぐに出来るお酒のつまみとしても最高！皆さん、ぜひ作って下さい！
- 500 g de bacon fumé, coupé en 3mm 500gスモークベーコン(3mmに切る)
- 1 gros oignon, tranchés mince 玉ねぎ1個(薄くスライス)
- 3 gousse d'ail ニンニク3片
- Zest d'une orange émincé オレンジ1個分(皮細かく切る)
- 200 ml de café コーヒー 200ml
- 250 ml d'eau 水 250ml
- 250 ml de jus d'orange 100% オレンジジュース100% 250ml
- 80 ml de vinaigre de cidre de pomme リンゴ酢 80ml
- 1 cuill. à soupe de vinaigre de balsamic バルサミコ酢 大さじ１
- 2 cuill. à soupe de cassonade ブラウンシュガー大さじ2
- 4 cuill. à soupe de miel はちみつ大さじ4
- 1 cuill. à café de allspice オールスパイス小さじ1
1. Ajoutez le bacon au grand poêle et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que croustillant, environ 20 minutes. Transférez le bacon dans une passoire et sur une assiette en papier essuie-tout.
大きめのフライパンにベーコンを入れ、中火で約20分。時々かき混ぜながらゆっくり火を通します。良い色になったら、ザルにあけ、ペーパータオルにあけます。
2. Avec le même poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, pour environ 10 minutes. Transférez les oignons et l'ail dans la casserole, puis ajoutez l'orange. Ajoutez ensuite le bacon, le café, l'eau, le jus d'orange, le vinaigre, le sucre, le miel, et les épices, et remuez. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler, jusqu'à obtenir un mélange qui permet d'obtenir une consistance confiturée, pour environ 1 heure.
大きめのフライパンにベーコンを入れ、中火で約20分。時々かき混ぜながらゆっくり火を通します。良い色になったら、ザルにあけ、ペーパータオルにあけます。
2. Avec le même poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, pour environ 10 minutes. Transférez les oignons et l'ail dans la casserole, puis ajoutez l'orange. Ajoutez ensuite le bacon, le café, l'eau, le jus d'orange, le vinaigre, le sucre, le miel, et les épices, et remuez. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler, jusqu'à obtenir un mélange qui permet d'obtenir une consistance confiturée, pour environ 1 heure.
同じフライパンを使い（洗わなくていい）玉ねぎ、にんにくを中火でゆっくり炒めます。玉ねぎがアメ色になったら鍋に移してオレンジの皮、オレンジ果汁、ベーコン、すべての材料、調味料を加えます。中火でゆっくりととろみが付くまで、１時間くらい煮込みます。焦げないように気をつけて下さいね。
3.Retirez du feu et laissez refroidir le mélange pendant 15 minutes. Une fois refroidi, utilisez une cuillère à égoutter pour transférer le mélange dans un robot culinaire, laissant derrière lui l'excès de graisse. Pulsez jusqu'à ce que finement haché, pour environ 5 impulsions, ou jusqu'à ce que mélange a atteint la consistance désirée. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 semaines.
完全に冷ましたら(15分くらい)、フードプロセッサーに入れます。あまり細かくなりすぎない程度にしましょう。瓶に移して保存します。すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で２週間は持ちます。
完全に冷ましたら(15分くらい)、フードプロセッサーに入れます。あまり細かくなりすぎない程度にしましょう。瓶に移して保存します。すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で２週間は持ちます。
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